Skapa en köksträdgård

Att odla sina egna grönsaker ger fördelar både smakmässigt och ekonomiskt. Oavsett om du odlar lite på balkongen eller satsar på att bli helt självförsörjande finns mycket att vinna. Det behövs faktiskt inte mer än 800 kvm för att kunna försörja en familj på fyra med grönsaker under ett år.

De flesta grönsaker är enkla att odla, men förstås händer det emellanåt att en sådd fallerar, det kan exempelvis bero på otur med vädret, för gamla frön eller fel sorts jord.

Genom att tänka på följande ökar chansen till god skörd; 

1. Jorden – De flesta grönsaker vill ha en djup, näringsrik, väldränerad och lucker jord. Vissa växter, främst örter kan dock föredra magrare jord. Läs på om vilken jord den specifika grönsaken vill ha innan du planterar. 
2. Majoriteten av grönsaker älskar sol. Placera grönsakslandet och odlingarna på en solig plats (minst 6h full sol per dag) och helst även i lä. 
3. Vattna och gödsla dina grönsaker regelbundet, men undvik eller var försiktig med gödslingen i början när plantorna är späda. Läs på om näringsbehovet hos den specifika grönsak du tänker odla. En pumpa kan till exempel behöva mängder med näring medan potatis vill ha mer näringsfattig jord.

Kolla in våra växtguider med bra råd för varje enskild växt

Hur ska odlingarna se ut?

Precis som du vill! Du kan odla direkt på marken, i kärl eller i pallkragar. Har du ont om plats kan odling på spaljéer och annan vertikalodling ge extra utrymme. Upphöjda bäddar ovan mark blir varmare lite tidigare om våren och är ofta lätta att dränera. Odlar du i kärl är det en fördel om de är rejäla och har dräneringshål.

I en trädgård mår vi bra av avgränsande rum. Grönsaker kan användas till att göra helheten mer ombonad, till exempel kan en häck mot grannen skapas av högväxande jordärtskockor eller en berså omringas av bärbuskar. Tänk också på att rita in trädgårdsgångar så att du kommer åt att sköta dina växter. 

Bra jord är halva jobbet 

Utan en bra jord är det nästan omöjligt att få skörd. Du kan använda grönsaksjord som är avsedd för just de grönsaker du väljer att odla, eller tillverka din egen jord, till exempel genom att täckodla – det vill säga regelbundet lägga tjocka lager med organiskt material runt plantorna. Under nedbrytningen släpper materialet ifrån sig näring som minskar behovet av gödsling.

Köpt jord går att odla i direkt och är enkel att hantera. Den behöver i regel gödslas under odlingssäsongen exempelvis med kompost, bokashi, nässelvatten eller naturgödsel.

Läs också
Välj rätt jord och gödsel när du ska odla

Om du vill odla i befintlig jord kan den förbättras med kompost. 

Placering av odlingsbäddarna

Placera grönsakslandet på relativt plan väldränerad mark i soligt läge, gärna en bit från träd och buskar vars rötter kan konkurrera om vatten och näring.

Vilka grönsaker ska odlas?

Odla precis vad du vill, men se till att växterna är härdiga i din odlingszon och får rätt förutsättningar vad gäller jord, gödsel och sol.

När ska du odla?

Året runt! I januari kan du komma igång med chili och verbenor och senare på våren med potatis, tomater, gurka och många andra grönsaker. På sensommaren kan en extra sådd av dill och spenat hinna utvecklas och vissa fröer kan även vintersås.

Läs också
Odlingskalender – månad för månad

Kryddor och örter

Kryddor och örter kräver i regel mycket sol. Vissa vill ha mager jord. Frostkänsliga kryddor kan tas in under vintern om du planterar dem i kruka.  

Växthus och odlingstunnlar

Växthus och odlingstunnlar förlänger säsongen. Har du möjlighet är det värt att satsa på större modeller. De ger bättre ventilation – och inte minst, mer plats.

Läs också
Välj rätt växthus – läs trädgårdsmästarens tips

SKRIVEN AV
Liselotte Roll, journalist, trädgårdsinspiratör och författare till böcker om natur, djur och odling, som «Odla för insekter», «Jord» och «Höns som hobby».
(Foto: Sandra Birgersdotter Ek)